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机器人化身专业调酒师,这杯酒是苦是甜还需时间检验

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-08-16  作者:工控网  浏览次数:36
     近年来,机器人调酒师频频出现在我们的视野之中,凭借着出色的表现赢了的不少顾客的青睐,同时也令众多人类调酒师倍感压力。但其实根据实际发展情况来看,机器人调酒师要对人类进行取代还需要较长一段时间。
    近年来,机器人的发展不可谓不迅猛,从技术出现到落地应用,短短几年间,机器人不仅完成了在工业制造业领域的风云搅动,还实现了对服务领域众行业的强势入侵。如今,在人工智能、大数据、语音交互、传感导航等技术的支撑下,机器人的智能化趋势愈发明显,由此带来的对人们生活的冲击也再度加剧。
    就在几年前,酒吧调酒师作为一个有情调、有技术的职业,可能还是一个固若金汤的铁饭碗,其凭借着工作中所带有的观赏性、娱乐性和社交性,几乎没有什么能对它造成冲击。而现在,随着机器人的步伐逐渐向服务行业迈进,这个铁饭碗也出现了一丝裂隙,不少调酒师都感受到了“机器换人”的“魔爪”伸过来时,所携带的巨大生存压力。
    机器人调酒师频频亮相
    对原有调酒师职业带来威胁的新职业叫“机器人调酒师”,即用智能机械臂或机器人来取代人类,进行调酒、递酒等服务工作。和人类调酒师相比,机器人调酒师不仅也能用华丽优美的调酒技法,调制出口味极佳的酒水,还能比人类调酒师更具效率。
    从2014年之后机器人迎来大发展期开始,机器人调酒师就频频出现在了我们的视野之中。2015年,麻省理工研究团队就研发出了一种全自动“酒保”机器人,由PR2和Turtlebot改装而来的两个机器人组合而成,其中一个负责递酒,另一个负责调酒,给人留下深刻印象。
    2016年,在全球最大的游轮——皇家加勒比游轮“海洋和谐号”上,也出现了一款新型调酒机器人“MakrShakr”,其可以根据顾客选择好的调制流程,自动进行倒酒、摇晃、搅拌等调制工作,在娴熟的技艺下俨然一个专业的调酒师。
    2017年,美国拉斯维加斯出现了首个机器人酒吧,里面两个机械臂充当着调酒师的角色,只需90秒或者更少的时间其便能为顾客调制出一杯满意的鸡尾酒,同时在如此短的时间内,它们甚至还能够完成对鸡尾酒的造型装饰,如此高效且注重细节的机器人一经推出,便成功吸引了众多顾客的光临。
    而在国内,不管是去年的哈尔滨国际啤酒节现场,还是今年的2018中国国际酒业博览会上,都出现了机械臂造型的调酒机器人,它们不仅能在一分钟内完成酒品调制,还能支持顾客自主点单和移动支付,使用起来都是十分的便利。
    市场化应用还存在局限
    如今,机器人调酒师的出镜率越来越高,对顾客的吸引力也越来越大,可以说调酒机器人的发展正在进入一个加速时期,凭借着本身所具备的种种优势,未来,其完全有可能在餐饮行业的众多场景中取得广泛应用。
    但眼下,调酒机器人要想获得市场化应用可能还需要一段时间。按照目前实际发展情况来看,一方面调酒机器人价格过于昂贵,能使用的起或者愿意使用的酒吧、酒店或餐馆不是很多,因此其主要被用于活动展出,供人赏玩;另一方面,调酒机器人在外形和功能上还不够完善,在消费者间的普及程度还不是很高,这也为其技术落地造成一定影响。
    因此,在技术、价格、外观和普及度等因素影响下,当前的调酒机器人还存在一定的应用障碍,现在其所起到的更多是一种猎奇和噱头作用,真正的技术转化还需要通过不断地落地实验,只有经历了市场验证之后才能取得相应成果。
    取代人类还为时尚早
    所以,如果你问我当前的机器人调酒是否会对人类调酒师进行取代,笔者的答案是否定的!
    首先,通过上述我们知道机器人调酒师的应用程度还不够,暂时对于人类的冲击本就没那么严峻;其次,当前的调酒机器人虽然能够在调酒技术和调酒效率上与人类一比,但其智能化程度的不足,人机交互能力的不完善,以及情感交流能力的不具备,还无法像人类调酒师一样发挥出社圈交际功能。
    此外,同样的调酒花艺对于人类和机器人来说难度是不同的,人类需要长期苦练,而机器人只需输入一定算法程序,由此带来的人们观看的心态也不一样,一旦人们渡过初期的猎奇心理期之后,就可能会对机器人所表演的“杂技”丧失兴趣,毕竟在不少人的观念中机器人完成这些动作是再正常不过的。
    未来机器人调酒师将进化到何种程度我们不知道,不过就眼下的发展来看,与其说机器人调酒师对人类造成了冲击,不如说为人类调酒师带来了帮助,两者间相互弥补,相互协作,相互进步,这更符合实际的发展情况。
 
 
关键词: 机器人
 
 
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